Rolls de pain perdu

J'ai découvert récemment les "French toast roll-ups" ou roulés de pain perdu. 
Ce sont des tranches de pain de mie ou de brioche, farcies, roulées, puis trempées dans un mélange œuf / lait et, enfin dorées à la poêle.
J'ai choisi de les garnir de crème de marron et de pâte à tartiner noisette ; mais la garniture se fait en fonction des goûts de chacun : ce peut être à la confiture, au caramel, avec du fromage frais ou avec des fruits ..
 

Ingrédients pour 10 à 12 rolls :

- 10 à 12 tranches de pain de mie sans croûte
- 2 œufs
- 10 à 15 cl de lait
- 50 g de sucre roux + 1/2 cuillère de cannelle en poudre
- 20 g de beurre

pour la garniture :
- crème de marrons
- pâte à tartiner noisette


Dans une assiette creuse, fouetter les œufs avec le lait.
Dans une autre assiette creuse, verser le sucre roux avec la cannelle.

Préparer les rolls :
Aplatir légèrement chaque tranche de pain de mie avec un rouleau à pâtisserie.
Etaler de la crème de marron sur le bord de 6 tranches et de la pâte à tartiner sur les 6 autres tranches.
Les rouler délicatement en serrant bien.
Tremper chaque rolls dans le mélange œufs / lait et réserver.

Faire fondre le beurre dans une grande poêle.
Saisir les rolls dans le beurre chaud.
Les faire cuire de tous les cotés en les laissant colorer à feu doux quelques minutes.
Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des rolls.
Au fur et à mesure de leur cuisson, tremper et rouler les rolls dans le sucre roux et réserver.
Servir tiède.


7 commentaires:

  1. C'est appétissant,ludique et original

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  2. Oh ça à l'air trop bon !
    Je viens de le sauvegarder sur Pinterest pour être sur de ne pas le perdre. Prochain dimanche où j'ai le temps de cuisiner je teste ta recette :D

    Belle journée :)

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  3. ce goûter doit être une tuerie!!

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  4. Voilà un goûter ou un petit dejeuner bien gourmand! bon weekend

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  5. Hmmm j'adore ça, j'en ferai bien mon petit déj de demain ;)

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  6. C’est original de rouler les tranches! Et ça permet de varier la garniture ! Bonne idée

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  7. Olala effectivement, ça faisait longtemps qu'on était pas venu l'une chez l'autre. Ces rolls de pain perdu sont à tomber ! Fourrés à la crème de marron en plus ? Je valide !!! :-)

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