Gateaux Nantais

Le gâteau nantais est un délicieux mélange d'amande, de beurre et de rhum...

Attention aux calories, mais qu'est ce que c'est bon !

En plus, il n'y a rien de plus simple à faire. J'ai choisi d'en faire une version mini..

Ingrédients pour 6 petits gâteaux :

- 125 g d'amandes en poudre
- 100 g de beurre mou
- 125 g de sucre
- 3 œufs
- 40 g de farine
- 10 g de rhum

Pour le glaçage :
- 50 g de sucre glace
- 10 g de rhum

Mélanger le beurre mou avec le sucre jusqu'à blanchissement (cela peut se faire au robot).

Ajouter les œufs un à un en mélangeant la préparation entre chaque ajout.

Ajouter la poudre d'amande et le rhum.

Incorporer enfin la farine jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.

Verser dans des petits moules individuels en silicone.

Faire cuire au four préchauffé à 180° C pendant 20 à 25 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.
Glacer avec le mélange sucre glace / Rhum.