Browkies chocolat et noix

Avis aux amateurs de sucrerie et de gâteaux américains, je viens de tester le Browkie ...

On retrouve dans ce gâteau une base de brownie recouverte d'une pâte à cookies.

C'est fondant, croustillant et, moelleux à la fois mais aussi ; très addictif !!

Ingrédients pour 4 personnes :

pour le brownie :
-100 g de chocolat noir pâtissier
- 60 g de beurre
- 80 g de sucre
- 2 œufs
- 75 g de farine
- 50 g de noix

pour le cookie :
- 100 g de beurre salé
- 80 g de sucre roux
- 1 œuf
- 150 g de farine
- 2 cuillères à café de levure
- 50 g de pépites de chocolat

Préparer le brownie :

Faire fondre le beurre et le chocolat dans une casserole.

Dans un saladier battre les œufs avec le sucre

Verser dessus le beurre et le chocolat fondus.

Incorporer la farine et les noix.

Verser dans un plat allant au four de 20/22 cm x  20/22 cm environ.

Préparer le cookie :

Dans un saladier faire ramollir le beurre et mélanger au fouet avec le sucre. 

Ajouter l'œuf, puis la farine préalablement mélangée avec la levure.

Ajouter délicatement les pépites de chocolat.

Déposer par petits tas sur la pâte à brownie.

Faire cuire au four préchauffé à 180° C pendant 25 minutes.

Si besoin, disposer par dessus une feuille de cuisson à mi cuisson pour éviter que le gâteau ne dore trop.
Laisser refroidir et découper en petits carrés.