Gateau aux pommes, amandes et rhum

C'est l'automne et la saison des pommes ...


Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

pour le gâteau :
- 4 pommes
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre
- 4 œufs
- 100 g de poudre d'amande
- 200 g de farine
- 1 cuillère à café de levure
- 5 cuillères à soupe de rhum
- 1 cuillère à soupe de cacao
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre

pour le glaçage :
- 100 g de sucre glace
- 2 à 3 cuillères à soupe de rhum
- quelques amandes effilées ou concassées


Peler, épépiner et couper les pommes en dés. Les mettre dans un saladier et les arroser de rhum.

Dans un saladier, battre le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce qu'il mousse. Ajouter les œufs.
Dans un bol, mélanger la poudre d'amande avec le cacao et la cannelle.
Incorporer au mélange précédent.
Ajouter la farine préalablement mélangée avec la levure.
Incorporer enfin, les pommes macérées.

Verser la pâte dans un moule à manqué en silicone.
Faire cuire au four préchauffé à 150 °C pendant 50 minutes.
Démouler et laisser refroidir.

Réaliser un glaçage en mélangeant le sucre glace avec le rhum.
Glacer le gâteau et décorer avec les amandes.


4 commentaires:

  1. il est bien gourmand ce gâteau!!!! gros bisous ma belle et bon anniversaire :*

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  2. Ca y est l'époque des pommes est doucement de retour... Toutes les recettes sont bonnes à prendre :) ! Ton gâteau à l'air délicieux, surtout avec une touche de rhum.

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