Gateaux renversés ananas et amande



Aujourd'hui c'est battle food.
Pour cette 45ème édition, c'est Cyrielle du blog Cyrielle Gourmandise qui a décidé du nouveau thème.
Le thème choisi "les recettes renversantes"
"A nous tatins et autres gâteaux , cakes renversés ; en version sucrée, salée, en version classique ou revisitée et même déstructurée .. "

Mon choix s'est porté sur le classique gâteau renversé à l'ananas, que j'ai parfumé à l'amande et présenté en petites portions individuelles.

 
Ingrédients pour 12 gâteaux individuels :
 
pour les gâteaux :
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 100 g de purée d'amande
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 3 œufs
- 1/2 sachet de levure
- 1 petite boite d'ananas au sirop

pour le caramel :
- 100 g de sucre
- 2 cuillères à soupe d'eau


Dans un saladier, mélanger le sucre avec les jaunes d’œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la purée d'amande avec l'huile.
Incorporer la farine préalablement mélangée avec la levure.
Monter les blancs en neige ferme, puis les incorporer délicatement au mélange précédent sans les écraser.

Préparer le caramel et le verser dans des petits moules individuels en silicone.
Disposer par dessus des rondelles d'ananas, coupées en morceaux, puis verser la préparation à gâteau.
Faire cuire au four préchauffé à 170° C pendant 15 à 20 minutes.

Démouler les gâteaux et les imbiber encore chaud avec le sirop d'ananas. 


Pour la listes de participations c'est par ici :
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24 commentaires:

  1. Je trouve que cette version mini est du plus joli effet ! On dirait des petits damiers sur le dessus :-)

    Belle soirée,

    Gabrielle

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  2. Trop mignons tes petits renversés ! Ils sont très appétissants (j'en dévorerais volontiers un ou deux ahah).

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  3. Adorable cette version individuelle ! Ces gâteaux renversés à l'ananas me rappellent mon enfance, je garde un très bon souvenir de ce doux parfum !

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  4. Une recette qui me rappelle mon enfance ;)

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  5. Ils sont trop mignons en version mini tes gâteaux renversés ! J'adore ! Bonne soirée, Sandra

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  6. Bon alors je troque ma dernière part de tarte contre l'une de ces petits gâteaux, ça marche?! :-) L'ananas en tatin, hum ça doit être délicieux!

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  7. L'ananas en tatin j'adore! Ces petites versions sont bien gourmandes!

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  8. Ils sont trop mignons tes petits gâteaux, je me demande quel goût ça a l'ananas caramélisé? Je peux croquer pour me faire une idée? ;)

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  9. Ces petits moelleux sont tout gourmands !
    Je suis également contente que les ananas soient presque de saison :)

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  10. A chaque fois que je voit une recette de gâteau à l'ananas, je pense à Bree et son gâteau renversé, et rien que pour ça, j'adore cette recette :)

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  11. C'est tout mignon présenté ainsi!! Bravo ;)

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  12. Je trouve que sur certain gâteau, les versions individuelles sont top et leur donne une nouvelle jeunesse.
    Ils sont très appétissant.
    Bonne fin de journée.

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  13. Aaaaah ! J'avais tellement envie de voir un pineapple upside-down, j'ai tellement hésité entre la recette que je propose et un gateau renversé à l'ananas que me voilà ultra ravie avec ta proposition!! En plus il y de l'amande, mon pécher mignon - j'ai le droit d'en prendre plueisuers ? Ils sont petits ?! ^^ Belle semaine Valérie !!

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  14. Ces petits gâteaux renversés à l'ananas me plaisent beaucoup aussi! Délicieuse participation! Bonne soirée!

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  15. Ils sont bien gourmands
    Bonne soirée
    latabledeclara.fr

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  16. J'ai déjà fait ce genre de gâteau c'est très bon et en version mini c'est aussi une belle présentation

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  17. Des petits gâteaux que des petites mains à la maison iraient bien piocher. Et l'ananas est toujours apprécié! Bisous à toi

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  18. C'est tout mignon et bien sûr à en pas douter très bon !
    belle participation

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  19. En mini, c'est encore plus craquant

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  20. J'adore ce gâteau renversé à l'ananas! En version mini c'est encore plus mignon ^^ bises.

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  21. Hummmm je fonds devant ces petites gourmandises! Et en version mini je fonds encore plus! Ca me rappelle mon enfance, ma petite Maman nous en faisait souvent!
    Merci Valérie pour ta participation

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  22. C'est trop bon !!! Comme un 4/4 mais avec de la purée d'amande j'adore le principe <3 Et ils sont aussi jolis que les mini gâteaux proposés en boulangerie j'adore ;)

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  23. J'adore le gâteau renversé à l'ananas ! Et si en plus tu les proposes en petit format, je suis encore plus sous le charme ! Très jolis !

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