Clafoutis de courgettes et chorizo en cocottes

Ingrédients pour 8 cocottes :

- 4 courgettes
- 125 g de chorizo
- 50 cl de lait
- 4 œufs
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- chapelure (ou 2 biscottes émiettées)
- parmesan
- sel, poivre et piment d'Espelette

Couper le chorizo en dés.
Couper les courgettes en dés et faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive pendant une dizaine de minutes. Réserver.
Dans un plat, battre les œufs avec le lait et la maïzena. Ajouter le sel, le poivre et le piment d'Espelette.
Beurrer les cocottes et tapisser de chapelure. Mettre les courgettes et le chorizo dans les cocottes puis verser dessus l'appareil liquide.
Cuire au four préchauffé thermostat 190 ° pendant 30 minutes.