Flans aux tomates cerise

Une recette de Viviane, testée chez elle, lors d'une après midi Tupperware ...

Pour 4 personnes :

- 75 ml de lait
- 75 ml de crème fraiche liquide
- 15 ml de maïzena
- 2 œufs
- 40 gr de parmesan râpé
- 1 pincée de piment d'Espelette
- Estragon, ciboulette et persil
- sel et poivre

Faire préchauffer le four Th 7 ou 210 degrés.
Verser tous les ingrédients dans un bol mélangeur.
Verser la préparation dans des ramequins individuels ou petits moules à mini cake en silicone. Disposer une tomate cerise coupée en 4 dans chaque moule.
Faire cuire 20 minutes. Servir avec une salade.

Astuce : J'ai également testé avec succès la cuisson de ces flans avec la fonction vapeur de mon micro-ondes (cuisson au bain marie 8 à 10 minutes).

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