Coulants au chocolat

Pour 4 personnes :

- 100 gr de chocolats noir
- 8 carrés de chocolat noir
- 3 œufs
- 60 gr de beurre en morceaux
- 60 gr de sucre
- 1 c. à soupe de farine
- 1 c. à soupe d'amandes en poudre (facultatif)

Préchauffez le four à 210/220 degrés (T 8).
Cassez le chocolat en morceaux et le faire fondre avec 2 c. à soupe d'eau au micro-ondes. Y ajouter 50 g de beurre, mélanger au fouet pour obtenir une préparation bien lisse.
Dans un récipient à part, mélanger les œufs et le sucre et ajouter la farine et les amandes.Ajouter le chocolat fondu à la préparation.
Beurrer et fariner 4 ou 5 ramequins (selon leur taille). Remplir chacun au 1/3 avec la préparation, poser dans chacun d'eux 2 carrés de chocolat puis recouvrir avec le reste de la préparation.
Enfourner pendant 9 minutes.
Astuce : les carrés de chocolat noir peuvent être remplacés par des carrés de chocolat au caramel ou de pralinoise.

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