Gâteau pommes et mascarpone


C'est bientôt l'heure du goûter !

Vous avez encore le temps de préparer ce gâteau simplissime aux pommes.

L'ajout de mascarpone le rend extrêmement moelleux ..

Source : Encore un gâteau 



Ingrédients pour 8 personnes :

- 4 œufs - 150 g de sucre en poudre -1 cuillère à café d'épices à pain d'épices - 250 g de mascarpone - 200 g de farine 

- 1 sachet de levure

- 3 pommes




Préchauffer le four à 180° C, chaleur tournante.

Peler et couper les pommes :
Couper 1 pomme en petits dés et 2 pommes en lamelles fines.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre et les épices à pain d'épices afin que le mélange triple de volume.

Ajouter le mascarpone et mélanger à nouveau pour obtenir une préparation homogène.
Incorporer ensuite la farine préalablement mélangée avec la levure, puis la pomme coupée en dés et, mélanger délicatement.

Verser la pâte dans un moule à manqué (de 20 à 22 cm de diamètre) recouvert de papier cuisson.

Disposer en arrondi, les tranches de pommes à la surface du gâteau et, faire cuire pendant 40 minutes.

A la sortie du four, laisser légèrement refroidir le gâteau avant de le démoulez.

Saupoudrer de sucre glace.




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