Kouglof aux kumquats
Janvier, nous réalisons une belle récolte de kumquats à la maison..
C'est donc l'heure des desserts !
Ici, le kouglof est totalement revisité et n'a plus rien à voir à l'original si ce n'est sa forme.
Ingrédients :
pour les kumquats confits :
- une assiette de kumquats
- 1 orange
- 2 à 3 cuillères à soupe de sucre
- une assiette de kumquats
- 1 orange
- 2 à 3 cuillères à soupe de sucre
pour le gâteau :
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure
- 4 oeufs
- 125 g de beurre
- 100 ml de crème fraîche
- 150 g de sucre
Préparer les kumquats confits :
Couper les kumquats en rondelles. Attention, il faut enlever les nombreux petits pépins...
Verser dans une poêle, le jus d'une orange avec le sucre, y faire revenir les kumquats jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Réserver.Préparer le gâteau :
Dans le bol du robot, mélanger le beurre mou avec le sucre.
Incorporer les oeufs, puis la crème fraîche.
Incorporer ensuite la farine préalablement mélangée avec la levure.
Ajouter délicatement les kumquats.
parfait pour le petit dej
RépondreSupprimerQuelle bonne idée d'ajouter des kumquats à ton kouglof !
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