Crème patissière à la vanille
Aujourd’hui, nous revisitons nos classiques avec la recette de la crème pâtissière à la vanille.
La crème pâtissière vous permet de réaliser de nombreux desserts : millefeuille, choux à la crème, éclair, religieuse, fond de tarte, crème frangipane..
Ingrédients pour la crème pâtissière :
- 2 œufs + 2 jaunes
- 100 g de sucre
- 50 g de maïzena
- 1/2 litre de lait
- un bâton de vanille
Préparer la crème pâtissière :
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux dans le
sens de la longueur et grattée et, laisser infuser 10 minutes.
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Un classique qui va se marier avec pas mal de desserts!
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