One pan cookie aux cranberries

Le cookie géant que l'on prépare et cuit dans une poêle, vous connaissez ?

La traduction du "One pan cookies" est : biscuit dans un seul plat

On fait fondre le beurre dans la poêle, on y mélange les ingrédients et on cuit le biscuit au four directement dans la poêle.

Bien sur, si comme moi, vous ne trouvez pas la poêle adaptée (sans plastique ou sans queue) ce cookie peut aussi se préparer de façon classique...

Ce biscuit géant est à la fois croustillant sur les bords et le dessus et, moelleux à l'intérieur...

Ingrédients pour 6 personnes :

- 120 g de beurre
- 100 g de sucre roux
- 1 œuf
- 220 g de farine
- 1 cuillère à café de levure
- 1 pincée de sel
- 50 g de pépites de chocolat
- 50 g de cranberries séchées

Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure, puis le sel.

Faire fondre le beurre dans une poêle qui peut aller au four ou à défaut dans une casserole. Verser le sucre et laisser refroidir.
Ajouter l’œuf battu puis la farine. Incorporer les pépites de chocolat et les cranberries.

Laisser la pâte dans la poêle ou verser dans un moule allant au four de 20 cm de diamètre.
Faire cuire au four préchauffé à 180° C pendant 20 minutes.

Découper en tranches, comme pour un gâteau ..