Muffins citron pavot

C'est bientôt l'heure du gouter.. Vous avez cependant encore un peu de temps pour préparer ces muffins classiques citron et pavot.
Leur particularité : de la purée de sésame et du yaourt grec comme ingrédients..


 Ingrédients pour 12 muffins :

- 250 g de farine
- 125 g de sucre
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate
- 100 g de purée de sésame (ou purée d'amande)
- 25 ml d'huile de sésame
- 250 ml de yaourt grec
- 2 œufs
- jus d'un citron + son zeste
- 1 à 2 cuillères à soupe de graines de pavot

pour le glaçage :
- 1/2 jus de citron
- sucre glace


Dans un saladier, mélanger les ingrédients solides : farine, levure, bicarbonate, sucre, zeste de citron et graines de pavot.
Dans un autre saladier, mélanger les liquides : jus de citron, yaourt, purée de sésame, huile et œufs.
Incorporer delicatement au mélange précédent.

Verser la pâte dans des moules à muffins en silicone recouverts de caissettes en papier spécial muffins.
Faire cuire au four préchauffé à 180° C pendant 20 minutes.

Laisser refroidir puis décorer avec un glaçage sucre glace, jus de citron.
Conserver dans une boite hermétique.


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