Moelleux sucrés au potiron

Le potiron se cuisine parfaitement en version sucrée et, en mode dessert.

Alors pourquoi ne pas réaliser des petits moelleux potiron au sucre de canne et à la cannelle ?, c'est vraiment excellent..

Ingrédients pour 8 petits moelleux : 

- 300 g de potiron cru (ou 220 g de purée de potiron)
- 3 œufs
- 120 g de sucre roux complet
- 100 g de beurre fondu
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure
- 1/2 à 1 cuillère à café de cannelle (selon les goûts)
- sel

Faire cuire le potiron dans une casserole, à la cocotte ou au micro ondes..

Mixer de façon à obtenir une purée fine.

Dans un saladier, mélanger le potiron cuit avec les œufs et le sucre.

Ajouter le beurre fondu. Incorporer ensuite la farine préalablement mélangée avec la levure, la cannelle et le sel.

Beurrer des petits moules à tartelette. Verser la pâte dans les moules.

Faire cuire à 180 °C dans le four préchauffé, pendant 15 minutes.

A défaut de petits moules individuels, on peut utiliser un moule à manque de 24 cm de diamètre environ, il faudra alors poursuivre la cuisson de 5 à 10 minutes.