Magdalenas (madeleines espagnoles)

Ces madeleines espagnoles se servent traditionnellement au petit déjeuner. 

Mais vous pouvez, bien sur, les déguster à tout moment de la journée !!

Moelleuses et parfumées au citron et à l'huile d'olive, elles sont très faciles à faire ..

Source : Blog Paprikas

Ingrédients pour 12 magdalenas :

- 1 pot de yaourt nature
- 3 œufs
- 1 pot et demi de sucre
- 1/2 pot d'huile végétale
- 1/2 pot d'huile d'olive
- 3 pots de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- le zeste d'un citron bio
- sucre semoule pour la décoration

Vider le yaourt dans un bol et utiliser le pot pour les différentes mesures.

Dans un saladier, battre le sucre, les œufs et le zeste au fouet, jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

Ajouter les deux huiles puis le yaourt. Bien mélanger.

Incorporer ensuite petit à petit la farine préalablement mélangée à la levure.

Déposer des caissettes en papier dans des moules à muffins en silicone.

Verser la pâte à moitié.

Faire cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 20 à 25 minutes. 

Laisser refroidir.