Carpaccio de duo de pastèques au poivre de sichuan

Aujourd'hui c'est battle food.

Pour cette 34ème édition, c'est Hélène du très inspirant blog Rock the Bretzel qui a décidé du thème.

Son thème : "Carpaccio"

Mettre les produits de saison à l’honneur en les cuisinant en … Carpaccio 

poissons, viandes, légumes, fruits, avec une marinade, du pesto, de l’acidité, du sucré, du croquant, de la verdure,… vous avez l’embarras du choix ! avec du cru, du frais et du coloré. 

Pour moi pas de viande ou de poisson cru, mais un duo de pastèques servi en entrée ; agrémenté d'un peu de feta et assaisonné avec un brin d'huile d'olive et de poivre de Sichuan.
Au final, pari réussi puisque je propose une assiette avec du cru, du frais et du coloré ...

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1/4 de pastèque rouge
- 1/4 de pastèque jaune
-100 g de feta
- 6 à 8 feuilles de menthe
- poivre de Sichuan
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Peler et couper les pastèques en tranches très fines. Faire des rondelles à l'aide d'un emporte pièce.
Couper la feta en dés.

Dresser 4 assiettes en disposant les lamelles de pastèques de façon à alterner la pastèque rouge et la pastèque jaune.
Déposer quelques dés de feta dans chaque assiette.
Parsemer des feuilles de menthe ciselées et de quelques grains de poivre de Sichuan. Verser un filet d'huile d'olive.
Servir bien froid en entrée.

Pour toutes les recettes de carpaccio, c'est par ici : 

Rock The Bretzel – CookingNco – Envie d’une recette – Radis rose – L’atelier de Steph et Lolie – Novice en cuisine – Grain de sel et gourmandise – Cooking and Bon appetit – And so we cook – Rosenoisettes – J’ai toujours aimé la moutarde jaune – The pink tea spoon – Mamou and co – Framboise et Bergamote – La cuisine de Rosa – Mélina et Chocolat – CocoDélices – Keskonmangemaman – Le p’tit grain de sucre – Bistro de Jenna – Handmade by Anna – Cuisine lifestyle – By acb 4 you – Des recettes à Gogo – Cuisine moi un mouton – La Kiwizine – Leatycuisine – Qui aime cuisiner … aime manger – A french girl « cuisine » – Par faim d’arômes – Chloumgourmand – Afternoon tea – Cuisine 2 soeurs – Ca ne sent pas un peu le brûlé là – Dans la cuisine de Djanisse – La femme à tête de chou – MG’ cooking – Poppyseed – Cuisine sans gluten et sans lactose – Recettes Dukan – Je cuisine donc je suis – Les cookines – Marmotte cuisine ! – Gourmandise et passion – Petite cuillère et charentaises – On n’est pas sorti de chez perrine – Un délice de blog – Mon p’tit coin gourmand – Les filles, à table! –