Sorbet aux mûres et au citron vert

Aujourd'hui c'est battle food.

Pour cette 23ème édition, c'est Chloé du Blog Par Faim d'arômes qui a décidé du thème.
Son thème : Complètement givré
"Glace sucrée, sorbets, glace salée, frozen yogurt, soupes glacées, glaçons parfumés, granités, Popsicles, gâteau glacé, ..."
 

Je suis restée dans la simplicité pour vous proposer un sorbet de saison : un sorbet aux mûres sauvages très légèrement parfumé au citron vert
Je n'ai pas de qualificatif pour décrire ce sorbet ... Nous avons adoré !
Avec peu d'ingrédients, on obtient un sorbet très parfumé. A refaire ...

  

Ingrédients :

- 600 à 700 g de mûres (pour obtenir environ 450 g de purée)
- 175 g de sucre
- 20 cl d'eau
- le jus d'un citron vert

Faire revenir les mûres dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d'eau pendant 5 à 10 minutes.

Passer à la moulinette pour en recueillir le jus et éliminer les graines.

 

Verser l'eau et le sucre dans une casserole et faire chauffer de façon à obtenir un sirop.

Ajouter à la purée de mûres avec le jus du citron.

Réserver au frais au minimum 2 heures.
 

Faire prendre en sorbetière pendant 30 minutes et mettre au congélateur.
Sortir 5 minutes avant de servir.

Vous trouverez la liste de tous les participants chez Chloé, qui, tirera prochainement au sort la nouvelle marraine.