Pâtes aux légumes et aux chipolatas

Je sais, il n'y a rien d'extraordinaire à préparer un plat de pâtes.
Les pâtes sont ici associées à un mélange de légumes verts et rouges et de chipolatas. 
Une idée de plat complet facile à faire...


Ingrédients pour 6 personnes :

- 1 poivron rouge
- 2 courgettes
- 3 tomates
- 150 g de petits pois
- 6 chipolatas
- 400 g de pâtes au choix
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
- Parmesan

Faire cuire les chipolatas dans une poêle et réserver.
Laver les légumes. Peler les tomates et les courgettes. Couper en dés les tomates, les courgettes et, le poivron.
Faire revenir le poivron dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile pendant 10 minutes. Enlever et réserver.
Ajouter une cuillère à soupe d'huile dans la poêle et mettre à la place les courgettes pendant 10 minutes. Ajouter les tomates et les autres légumes. Saler et poivrer.

Faire cuire les pâtes, égoutter et mélanger légumes, chipolatas et pâtes.
Faire chauffer l'ensemble à feu doux pendant 5 petites minutes.
Servir dans des assiettes et parsemer de parmesan.


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