Gratin doré de pommes à la cannelle

Je voulais aujourd'hui un petit dessert facile et rapide à réaliser, me permettant d'utiliser une partie de ma réserve de pommes. 
Il peut être accompagné d'une crème anglaise ou d'une boule de glace à la vanille.
La recette est adaptée d'un vieux magazine Guide Cuisine.


Ingrédients pour 6 petits gratins :

- 50 g de beurre
- 125 g de chapelure (ou de biscottes émiettées)
- 6 pommes
- 120 g de sucre
- 1 citron
- 2 cuillères à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de muscade en poudre

Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter la chapelure et faire revenir 2 minutes à feu doux.
Eplucher et couper les pommes en lamelles. Mélanger avec 80 g de sucre, le jus du citron, la cannelle et la muscade. 
Préchauffer le four à 200 °.
Mettre un peu de chapelure dans un plat à gratin ou dans 6 petits ramequins allant au four. Déposer dessus des pommes et alterner les couches pour finir par une dernière couche de chapelure. Saupoudrer du reste de sucre.


Disposer les ramequins sur la plaque du four, couvrir d'une feuille de papier aluminium et faire cuire 20 minutes. Retirer la feuille d'aluminium et continuer la cuisson 20 minutes pour que la surface soit bien dorée.
Servir chaud.


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