Gâteau yaourt poires et amandes

Rien n'est plus facile que de préparer un gâteau au yaourt !

Avec des fruits frais il est encore meilleur...

Source : Blog "Dans la cuisine de Sophie"

Ingrédients pour 8 personnes :

-1 pot de yaourt nature

- 2 pots de farine

- 1 pot de poudre d’amande

- 1 pot de cassonade

- 1 sachet de levure chimique

- 2 œufs

- 1/2 pot d’huile de tournesol

- 2 cuillères à soupe de rhum brun

- 2 poires

- 1 grosse poignée d’amandes effilées

Verser le yaourt dans un bol. Laver le pot puis le sécher.

Dans un saladier, verser les pots de farine, de poudre d'amande, le sucre cassonade et la levure. 

Mélanger à l'aide d'une spatule. 

Dans le bol contenant le yaourt, ajouter les oeufs, l'huile et le rhum. 

Mélanger, puis verser la préparation dans le saladier contenant les ingrédients solides.

Mélanger sans insister.

Beurrer et fariner un moule à charnière ou à manqué. Verser la pâte.

Peler et couper les poires en morceaux et les disposer sur la pâte en les enfonçant légèrement.

Parsemer par dessus les amandes effilées.

Enfourner dans un four préchauffé à 180 degrés et faire cuire pendant 30/35 minutes.

Laisser tiédir sur une grille avant de démouler.