Placinta (gâteau au fromage blanc et pâte filo)

La "placinta" est une recette traditionnelle populaire en Roumanie et Moldavie, qui se décline en plusieurs versions salées ou, sucrées comme ici.

Source : Kilomètre-0

Ingrédients pour 8 à 10 parts :

- 7 feuilles de filo

- 500 g de fromage blanc

- 3 cs de crème fraiche épaisse

- 100 g de sucre 

- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 oeufs
- 1 cs de farine
- zeste d'un citron ou d'une orange
- 1 yaourt nature
- 30 à 40 g de beurre
- sucre glace

Mélanger le fromage blanc avec la crème fraîche épaisse, les sucres, les oeufs ainsi que le zeste d’une orange ou d’un citron.

Ajouter la farine et mélangez de nouveau.

Couper 3 feuilles de pâte filo en morceaux à la main et ajoutez-les dans la composition.

Mélanger de nouveau.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un moule beurré, positionner deux feuilles de pâte de filo en les faisant déborder du moule.

Verser la préparation fromagère par dessus.

Rabattre les feuilles et recouvrir le tout avec les 2 dernières feuilles de pâte de filo.

Badigeonner de beurre fondu et enfourner pour 30 minutes de cuisson.

Badigeonner le gâteau avec le yaourt.

Poursuivre la cuisson 15 minutes.

Couper le gâteau tant qu’il est chaud.

Saupoudrer de sucre glace au moment de servir.