Brioche aux pralines

C'est l'heure du goûter !

Dépêchons nous de déguster cette brioche moelleuse (et délicieuse) aux pralines roses ..

Ingrédients :

- 400 g de farine
- 15 g de levure fraîche de boulangerie
- 50 g de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 3 œufs
- 100 ml de lait 
- 50 g de beurre
- 250 g de pralines roses

- 1 jaune d’œuf

Concasser les pralines ou les couper en deux.

Dans un bol, délayer la levure avec le lait tiède et une cuillère à soupe de sucre. Laisser reposer 15 minutes.

Dans la cuve du robot (on peut aussi utiliser ses petites mains ...) mettre la farine, le sel, le sucre et, les œufs. 

Mélanger avec le batteur plat. 

Remplacer le batteur plat par le crochet, ajouter la levure délayée et pétrir 5 minutes.

Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et, continuer à pétrir à petite vitesse pendant 15 minutes.

Ajouter un peu de farine si nécessaire.

Verser la pâte dans un saladier, couvrir et laisser lever 2 à 3 heures dans un endroit chaud.

Au bout de 3 heures, déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. 

Incorporer les pralines roses.

Déposer la pâte dans le moule de votre choix. 

Couvrir et faire à nouveau lever pendant environ 1 heure.

Badigeonner la brioche avec un peu de jaune d’œuf ou de lait. 

Cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 20 minutes.

Laisser refroidir.