Fondant au chocolat

Ce fondant au chocolat est tellement simple à réaliser, que j'ai décidé d'en faire beaucoup plus souvent !
Je ne parle même pas de son goût (c'est une vrai tuerie..)

Ingrédients pour 8 personnes :

- 250 g de chocolat noir pâtissier

- 3 œufs
- 150 g de beurre
- 40 g de farine
- 40 g de poudre d'amande
- 160 g de sucre roux

Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro ondes (ou dans une casserole).

Fouetter les œufs avec le sucre dans le bol du robot de façon à ce que cela mousse et blanchisse.
Incorporer ensuite le chocolat fondu.
Ajouter la farine et, la poudre d'amande. Puis mélanger le tout.

Verser la pâte dans un moule beurré de 20 cm de diamètre. 
Faire cuire dans un four préchauffé à 160°C pendant 25 à 30 minutes.
À la sortie du four, le gâteau doit "trembloter" légèrement.

Laisser refroidir avant de réserver au frais, minimum 1 heure. Il doit ainsi se figer.