Bredeles anis (Marionnettes)

En Alsace, en décembre où que vous alliez, vous trouverez des bredeles.

Ces petits biscuits sont indissociables des fêtes de Noel.

Mes premières réalisations sont parfumés à l'anis..

Source : Flo de bonnes choses

Ingrédients pour 40 pièces environ :

 

- 3 œufs

- 150 g de sucre en poudre

- 200 g d'amandes en poudre

- 150 g de raisins secs

- 2 cuillères à soupe d'anis verts en grains, écrasé au rouleau ou au mortier

- 300 g de farine

Dans un saladier, battre les œufs et le sucre en mousse jusqu'à ce que mélange blanchisse.

Ajouter les autres ingrédients et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Etaler la pâte sur 1 cm d'épaisseur minimum sur une plaque recouverte de papier cuisson et faire cuire 20 à 25 minutes à 150°C.

Couper la pâte encore chaude en carrés ou en losanges.

Laisser refroidir avant de ranger et conserver dans une boîte hermétique.