Tarte pommes et brousse

Pour le goûter du mercredi, je vous propose un gâteau / tarte aux pommes.

Le fond de tarte est une pâte gâteau à la brousse relevée d'épices.

On peut utiliser d'autres fruits selon les goûts ..

Ingrédients pour 8 parts :

- 3 grosses pommes

- 3 oeufs

- 100 g sucre en poudre

- 50 g de farine

- 30 g de poudre d'amande

- 400 g de brousse

- 1 cuillère à café d'épices moulues

- sucre cassonade
- Beurre

Préchauffer le four à 180° C.

Eplucher les pommes et les couper en lamelles fines.

Dans le bol du robot, fouetter les oeufs avec le sucre à grande vitesse pendant 5 minutes. 

La préparation doit doubler de volume et blanchir.

Incorporer la brousse et continuer à fouetter. Ajouter ensuite la farine, la poudre d'amande et les épices.

Verser la pâte dans un moule beurré.

Placer les lamelles de pommes sur la pâte. Saupoudrer de sucre cassonade.

Faire cuire au four pendant 40 à 45 minutes. 

La pointe d'un couteau doit ressortir propre.

Démouler et laisser refroidir.