Gateau thé brun au chocolat

Un paquet de biscuits Thé, une ganache au chocolat et le tour est joué ! 

Ce gâteau est réservé aux amateurs de chocolat ; mais aussi à ceux ci ne souhaitent pas passer trop de temps en cuisine..

A servir avec une crème anglaise.

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 paquet de Biscuits Thé brun

- 200 g chocolat pâtissier

- 200 g de crème fraîche

- 1 cuillère à soupe de pâte à tartiner

- une tasse de café 

Préparer la ganache au chocolat :

Concasser le chocolat noir, et le mettre dans un saladier. 

Porter la crème à ébullition, et la verser sur le chocolat concassé, en mélangeant avec une spatule. 

Lorsque le mélange est bien lisse et brillant, ajouter la pâte à tartiner.

Procéder au montage :

 

Verser une peu de ganache au chocolat au fond d'un moule de 20 à 25 cm de diamètre (en silicone ou tapissé de papier sulfurisé). 

Tremper un à un les Thé Brun dans le café, en déposer une couche dans le plat sur le fond de ganache. 

Recouvrir d’un peu de ganache, continuer avec une couche de Thé Brun, et ainsi de suite jusqu’à finir par une couche de ganache.

 

Filmer le plat, et mettre au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.
Lorsque le gateau est bien frais, le découper en carrés de façon à réaliser des parts individuelles.