Buns (pains à burger)

On voit un peu partout ces petits pains à burger.

J'ai fait les miens avec la recette reprise par Paprikas.

J'ai divisé les proportions par deux et ai ainsi obtenu 5 beaux pains burgers.

Ingrédients pour 5 pains à burger :

- 300 g de farine
- 12 g de levure fraîche de boulanger
- 1 cuillère à café de sel
- 75 ml de lait
- 75 ml d'eau
- 15 g de beurre
- 1 œuf + 1 jaune pour la dorure
- 1 cuillère à café de miel
- graines de pavot

Dans la cuve du robot (on peut aussi utiliser ses petites mains ...) mélanger 150 g de farine avec la levure émietté.

Ajouter le sel, le lait, l'eau, le beurre, l'œuf battu en omelette et le miel.

Mélanger et ajouter progressivement le reste de farine.

Pétrir à petite vitesse pendant 10 minutes.

Ajouter un peu de farine si la pâte est trop collante.

Verser la pâte dans un saladier, couvrir et laisser lever 1 à 2 heures dans un endroit chaud.

Transférer la pâte sur un plan de travail fariné et la diviser en cinq boules de pâte.

Les disposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et laisser lever 15 minutes.

Badigeonner les pains de jaune d'œuf battu mélangé avec 1 cuillère à soupe d'eau. Parsemer de graines de pavot.
 

Laisser à nouveau lever 45 minutes.

Faire cuire 15 minutes au four préchauffé à 180 °C.