Gateau chocolat pois chiches

Quand j'ai vu ce gâteau chez Nadia du blog Objectif : Zéro Miette, j'ai été très curieuse.
En effet, le beurre est remplacé par de la purée de pois chiches !
Alors aussitôt vu et presque aussitôt testé ...
Le goût des pois chiches est juste perceptible pour celui qui sait et, totalement imperceptible pour celui qui pense goûter un classique gâteau au chocolat !

Ingrédients pour 8 à 10 personnes :

- 350 g de pois chiches égouttés (à préférer bio ou en bocal en verre)
- 2 œufs
- 150 g de chocolat noir (50 à 70 % selon les goûts)
- 100 g de dattes dénoyautées
- 180 ml d'eau
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de vanille

Egoutter et rincer les pois chiches. Mixer.

Faire bouillir l'eau, y ajouter les dattes et laisser cuire 5 minutes.

Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes.

Mixer les dattes avec l'eau, puis ajouter le chocolat fondu.

Incorporer la moitié des pois chiches mixés. Ajouter un œuf et mélanger.

Incorporer le reste des pois chiches mixés, la levure, la vanille et enfin le deuxième œuf. Bien mélanger.

Verser dans un moule à manqué beurré de 20 cm de diamètre et faire cuire au four préchauffé à 180° C pendant 30 minutes.

Le dessus du gâteau va craqueler.

Servir tiède ou froid.