Sablés au gingembre

Des petits sablés au parfum d'épices.

Ingrédients pour 20 sablés :

-125 g de farine
- 25 g de poudre d'amandes
- 60 g de sucre glace
- une pincée de sel
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate
- 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
- 2 jaunes d’œuf
- 75 g de beurre

Dans un saladier mélanger la farine, la poudre d'amande, le sucre, le sel, le bicarbonate et le gingembre en poudre.

Ajouter les jaunes d'oeuf et le beurre mou coupé en petits dés.

Former une boule avec la pâte.

Faire préchauffer le four à 180 °C.

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné ou entre 2 feuilles de papier cuisson et, découper des formes à l'aide d'un emporte pièce.
Disposer les biscuits sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et faire cuire 10 minutes.
Ranger dans une boite hermétique.