Moelleux aux châtaignes

A la maison, tout la famille est amatrice de châtaignes et, nous avons tous aimé ce dessert moelleux à base de châtaignes.
Si vous n'avez pas la chance d'avoir des châtaignes fraîches, vous pouvez utiliser des marrons au naturel.

Ingrédients pour un moule à cake :

- 500 g de châtaignes cuites pelées
- 5 œufs
- 100 g de sucre glace
- 100 g de sucre semoule
- 150 g de beurre
- 50 g de brisures de marrons glacés (facultatif)

Mixer ou passer les châtaignes à la moulinette.

Mettre la purée obtenue dans un saladier. Ajouter le sucre glace puis les jaunes d'œufs un à un en mélangeant bien.

Incorporer le beurre mou coupé en petits morceaux puis les brisures de marrons.

Monter les blancs d'œufs en neige ferme avec le sucre semoule.

Incorporer les délicatement à la préparation précédente.

Verser la pâte dans un moule à cake beurré et faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

Couper le moelleux en tranches, décorer de marrons glacés et servir tel quel ou avec une sauce au chocolat fondu.